ACETO DI FRAGOLE E PEPE ROSA
Un aceto dal gusto fresco e leggero, un po’ insolito ma gustoso! Ottimo per condire le insalate.
Ingredienti
- 1 l Aceto di vino bianco (di buona qualità)
- 1,5 cucchiaio Pepe rosa (in salamoia)
- 400 g Fragole (pulite e tagliate)
Preparazione
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1) Inserire le fragole in una bottiglia a collo alto, aggiungere i grani di pepe rosa leggermente schiacciati e per ultimo aggiungere l’aceto.
2) Agitare la bottiglia per qualche istante in modo che le fragole inizino a rilasciare subito il loro sapore.
3) Lasciare riposare in un luogo tiepido per due o tre settimane avendo cura di agitare la bottiglia una volta la giorno circa.
4) Terminato il tempo di riposo, filtrare l’aceto e versarlo in una bottiglia pulita.
5) Chiudere bene e lasciare in un posto fresco e buio.
6) Si conserva per 3 mesi.
