I RISCHI NEL CONSUMO ECCESSIVO DELLA CARNE ROSSA
A differenza della carne bianca, la carne rossa è spesso sotto accusa per gli effetti che può provocare sulla salute. Se da una parte un modesto...
Category: Carne e Derivati
QUALI SONO I BENEFICI NEL CONSUMO DELLE CARNI ROSSE
Quali sono i benefici nel consumo delle carni rosse. ‘Carne rossa’ è l’espressione utilizzata per quelle carni che non solo da crude,
LA CLASSIFICAZIONE DELLE CARNI ROSSE
La classificazione delle carni rosse. Con il termine Carne si intendono tutte le masse muscolari e le parti commestibili provenienti
LE CARNI ROSSE
Le carni rosse. La carne rossa è chiamata così per la tipica colorazione dovuta all’abbondanza di mioglobina e di emoglobina e si
LE CARATTERISTICHE E IL CONSUMO DELLA CARNE DI CINGHIALE
Le caratteristiche e il consumo della carne di cinghiale. Il cinghiale (Sus scrofa Linnaeus, 1758) è un mammifero della famiglia dei Suidi.
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La carne di cinghiale. Il cinghiale è un maiale selvatico dalla stazza piuttosto imponente: il suo peso varia tra i 100 e i 200 kg, ma nelle
COME SONO NATI I SALUMI E COME DEFINIRLI
Come sono nati i salumi e come definirli. La conservazione del cibo è sempre stata uno dei problemi principali dell’uomo fin dall’antichità
GLI ANIMALI DA MACELLO: CARNI BIANCHE O ROSATE
Gli animali da macello carni bianche o rosate. Gli animali da macello si possono suddividere nelle seguenti grandi categorie, in base a
IL CONSUMO DELLA CARNE COME ALIMENTO UMANO
Il consumo della carne come alimento umano. La carne è un alimento fornito dagli animali uccisi o macellati. Con il termine carne si fa riferimento a tutte le parti commestibili di tali animali e, quindi,
COME E PERCHÈ MANGIARE CARNE
Mangiare carne tutti i giorni è ancora per molti simbolo di benessere economico e di salute, ma questo non corrisponde sempre a verità!
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