Tutte le specie degli alberi da frutto hanno bisogno di formare gemme con capacità vegetative (gemme a legno) e con capacità riproduttive (gemme a fiore o miste). Le diverse specie differiscono principalmente per il tipo di gemme riproduttive, ma anche per la posizione in cui queste si possono trovare.
Tutti gli alberi producono frutti in senso botanico, ma il termine albero da frutto è riservato a quegli alberi che producono frutti utilizzati dall’uomo per l’alimentazione (frutta) o per altre finalità economiche.
L’arboricoltura da frutto è in generale la coltivazione degli alberi da frutto. Si occupa degli aspetti e delle caratteristiche relative agli alberi da frutto. Ciò che caratterizza le coltivazioni arboree, è la consistenza legnosa, ciò
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