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LE FUNZIONI DELLE VITAMINE

I nutrienti energetici sono quelli contenuti in maggior quantità negli alimenti (da qui il termine macro) e dai quali si ricava energia.

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I SALI MINERALI

I sali minerali. Gli alimenti che consumiamo, i prodotti che utilizziamo per la cura dell’organismo, sia dall’interno che dall’esterno,

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COME SI SUDDIVIDONO LE CALORIE

Calorie essenziali: quelle necessarie a fornire anche l’apporto di nutrienti richiesto dal nostro organismo, evitando così carenze; esse vanno perciò fornite da cibi che contengono non soltanto energia, ma anche nutrienti. Ad esempio, se si consumano grandi quantità di dolci, si assumeranno molte calorie ma pochissimi nutrienti e quindi la dieta risulterà carente dei n

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COSA SONO LE CALORIE

Il nostro organismo richiede dell’energia per poter sostenere le funzioni vitali (respirazione, attività cardiaca, produzione di calore corporeo, vale a dire il metabolismo basale) e l’attività fisica aggiuntiva. La quantità di energia ottenuta dai diversi alimenti (alcuni ne forniscono di più, altri di meno) vie

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LE CARATTERISTICHE DELLE CARNI BIANCHE

Le caratteristiche delle carni bianche sono quelle di essere alimenti più comuni nelle cucine, ricche di proteine e poveri di grassi e calorie. Sono quindi generalmente ritenute più salutari rispetto alle carni rosse. Però è bene inserire nell’alimentazione anche i tagli più magri delle carni rosse.