GLI ANIMALI DA MACELLO: CARNI BIANCHE O ROSATE
Gli animali da macello si possono suddividere nelle seguenti grandi categorie, in base al colore delle loro carni:
Animali a carne bianca (pollame, tacchino e coniglio).
Tag: carni bianche
LE CARATTERISTICHE DELLE CARNI BIANCHE
Le caratteristiche delle carni bianche sono quelle di essere alimenti più comuni nelle cucine, ricche di proteine e poveri di grassi e calorie. Sono quindi generalmente ritenute più salutari rispetto alle carni rosse. Però è bene inserire nell’alimentazione anche i tagli più magri delle carni rosse.
