Tagged: diffusione

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IL FARRO

Il farro. Con il termine generico di farro si fa riferimento a tre diverse specie del genere Triticum facenti parte della classe dei

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LA STORIA DELLA PESCA

La storia della pesca. La pesca uno dei primissimi mezzi per il procacciamento del cibo ha origini antichissime: è nata con l’uomo, con il

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IL LATTE VEGETALE

Il latte vegetale. Si stanno diffondendo sempre più fra i consumatori le alternative vegetali al latte di mucca. Anche se non è corretto

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LA COLTIVAZIONE DEL GRANO DURO E TENERO

Il frumento duro si caratterizza botanicamente da cariossidi nude, endosperma vitreo e non farinoso, ricco di proteine.

Il frumento duro si è diffuso nella coltivazione antica soppiantando il farro in tutta l’area mediterranea a clima caldo e siccitoso. Tuttora ha la massima diffusione anche se risulta essere molto limitata rispetto al grano tenero.