COSA SONO I CEREALI

I cereali sono prodotti dell’agricoltura. Sono la principale fonte alimentare per l’uomo e occupano una posizione di primo piano anche nell’alimentazione degli animali. Sono piante erbacee appartenenti alla famiglia delle Graminacee che produce semi amidacei, farinosi, commestibili. Questi vengono definiti cariossidi. Comunemente e in modo improprio chiamati “semi o chicchi, dai quali si ottiene farina.