ASPETTI MERCEOLOGICI DELLE CARNI ALIMENTARI
Gli aspetti merceologici delle carni alimentari dal punto di vista della qualità sono definiti da diversi fattori:
Gli aspetti merceologici delle carni alimentari dal punto di vista della qualità sono definiti da diversi fattori:
Le caratteristiche del terreno si basano sulla porzione organica e inorganica. In base alla porzione inorganica si distinguono vari tipi di terreno. È la componente mineraria o inorganica che determina un buon numero di caratteristiche del suolo, quali:
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