PROPRIETÀ DEGLI SFARINATI E METODI DI VALUTAZIONE
I prodotti della macinazione del frumento duro, sono semole e semolati; quelli del frumento tenero, le farine.
La definizione e le caratteristiche delle diverse tipologie di sfarinati sono
Tag: impasto
IL PANE FATTO IN CASA
Il pane è un elemento che non deve mancare mai sulla tavola degli Italiani, il pane fatto in casa si accompagna bene praticamente a tutti i tipi di piatti, a partire dalla classica scarpetta da fare con il sugo a fine pasto, fino agli sfiziosi antipasti e contorni.
