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Tag: macello

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IL TRASFERIMENTO E LA STABULAZIONE DEGLI ANIMALI DA MACELLO

Il macello è qualsiasi stabilimento o attrezzatura, comprese le attrezzature per il trasferimento e la stabulazione degli animali, utilizzati per la macellazione a fini commerciali degli animali. La costruzione, gli impianti e l’attrezzatura dei...

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LA MACELLAZIONE INDUSTRIALE

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produzione della carne: il macello o mattatoio

PRODUZIONE DELLA CARNE: IL MACELLO O MATTATOIO

Il mattatoio (o macello) è un edificio preposto alla macellazione di animali per ricavarne carne e altri prodotti. È uno stabilimento adibito all’abbattimento, preparazione, ispezione sanitaria e conservazione delle carni degli animali bovini, bufalini, suini, ovini, caprini ed equini destinati all’alimentazione umana.