Agricoltura biologica significa sviluppare un modello di produzione che eviti lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali, del suolo, dell’acqua e dell’aria. Si utilizzando tali risorse all’interno di un modello di sviluppo che dura nel tempo.
Per salvaguardare la fertilità naturale di un terreno gli agricoltori biologici utilizzano materiale organico. Ricorrono ad appropriate tecniche agricole, non sfruttando il terreno in modo intensivo.
Il terreno, o suolo, è il materiale minerale ed organico non consolidato esistente sulla superficie terrestre e nello stesso momento è un mezzo naturale per la crescita delle piante. Fornisce ad esse il supporto fisico ed i nutrienti di cui hanno bisogno.
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