Il palmento (‘u parmentu) è il caratteristico luogo dove si pigiavano le uve.
Attrezzatura di particolare importanza in questi locali di vinificazione fu il torchio per la pressatura delle vinacce.
L’impianto di un vigneto a spalliera prevede l’utilizzo di diversi materiali, dai pali, al filo, includendo tutti gli accessori per un vigneto completo.
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