CENNI STORICI SULLA TRACCIA DEL GELATI 1°Parte
Per l’inizio della storia del gelato, mi rifaccio ad una leggenda metropolitana che rinvia a quel grande contenitore di storie di tutti i tipi, con la presunzione
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LA MACINAZIONE DEL FRUMENTO IN SFARINATI
La macinazione è il passaggio fondamentale della trasformazione del frumento in sfarinati e ha come obiettivo principale quello di separare l’albume amilaceo della cariosside dalle parti periferiche con il migliore rendimento possibile. Principale prodotto della macinazione del frumento duro sono le semole, mentre del frumento tenero sono le farine.
LA BEVANDA NATURALE PER DIGERIRE E DIMAGRIRE: L’ACQUA DI ORZO (DECOTTO)
Ricco di vitamine, fibre e minerali, l’orzo è una bevanda dalle numerose proprietà benefiche, facile da preparare e adatta anche in gravidanza. Se tutti conoscono le virtù di questo antico cereale nella sua veste di caffè
