L’IMPORTANZA DELLE GIUSTE COMBINAZIONI ALIMENTARI
Mangiare in maniera equilibrata è una delle chiavi del benessere a lungo termine. Spesso si sottovaluta però l’importanza di combinare bene gli alimenti tra di loro in modo tale da garantirsi
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LE PROPRIETÀ E LE CARATTERISTICHE DEI LEGUMI
I legumi rappresentano un gruppo di alimenti di origine vegetale. Sono i semi commestibili contenuti nel baccello delle piante appartenenti alla famiglia delle Leguminose. Possono essere
IL VALORE NUTRITIVO DELLE UOVA
Le uova, essendo cellule germinali femminili destinate a ospitare e nutrire l’embrione durante il suo sviluppo, sono alimenti ad elevato potere nutritivo. Sono infatti una fonte concentrata di proteine in quanto contengono tutti i nove amminoacidi essenziali.
I MACRONUTRIENTI ED I MICRONUTRIENTI
La parola “nutriente” è un termine generico che descrive tutte le sostanze alimentari che l’organismo utilizza per assicurare lo sviluppo normale e mantenersi in buona salute. I nutrienti o principi nutritivi
LE DIFFERENZE TRA CEREALI E LEGUMI
I cereali e i legumi sono due prodotti agricoli che hanno un elevato interesse alimentare. Come alimento base, cioè in chicchi, o come derivati di lavorazione, i cereali vengono consumati quotidianamente con la pasta ed il pane, da chi segue uno stile nutrizionale basato sulla dieta mediterranea e non solo.
LE PROPRIETÀ DEI LEGUMI COME ALIMENTO (Seconda Parte)
Con il termine legumi si intendono i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle leguminose, che vengono solitamente consumati allo stato fresco oppure secco, ma che possono
IL LATTE E I SUOI DERIVATI
Il latte e i suoi derivati. Il latte è prodotto dalla ghiandola mammaria dalle femmine dei mammiferi. E’ uno dei pochi alimenti completi ed equilibrati dal punto
COSA SONO I PRINCIPI NUTRITIVI
I principi nutritivi o nutrienti sono tutte quelle sostanze assunte durante il processo di nutrizione, indispensabili alla vita e al metabolismo degli organismi viventi.
QUALI SONO I SETTE GRUPPI ALIMENTARI
I sette gruppi alimentari sono costituiti da alimenti più o meno omogenei che forniscono un tipico apporto di sostanze nutritive all’organismo. Ai fini di un alimentazione sana è importante che almeno uno o più prodotti di tutti i gruppi siano usati nella dieta quotidiana.
