PROPRIETÀ DEGLI SFARINATI E METODI DI VALUTAZIONE
I prodotti della macinazione del frumento duro, sono semole e semolati; quelli del frumento tenero, le farine.
La definizione e le caratteristiche delle diverse tipologie di sfarinati sono
Tag: quantità
COSA SONO LE CALORIE
Il nostro organismo richiede dell’energia per poter sostenere le funzioni vitali (respirazione, attività cardiaca, produzione di calore corporeo, vale a dire il metabolismo basale) e l’attività fisica aggiuntiva. La quantità di energia ottenuta dai diversi alimenti (alcuni ne forniscono di più, altri di meno) vie
