L’innesto è una pratica agronomica per la moltiplicazione agamica delle piante realizzata con la fusione anatomo-fisiologica di due individui differenti detti bionti.
Con l’innesto si ottiene lo sviluppo della pianta aerea della pianta prescelta (fusto e foglie) su parte del fusto (a volte estremamente ridotto) di un altro soggetto destinato a conferire l’apparato radicale.
La pianta che fornisce l’apparato aereo si chiama nesto, e non è altro che una porzione staccata dalla pianta madre che si vuole moltiplicare.
La pianta che fornisce l’apparato radicale si chiama portainnesto e può provenire, a seconda delle necessità, sia da propagazione gamica (da seme) che agamica (talea, propagaggine ecc..).
I BIONTI
I bionti sono detti:
- Portinnesto o soggetto: costituisce la parte basale della pianta.
- Nesto o oggetto: costituisce la parte aerea della pianta.
Talvolta, l’innesto si realizza con tre individui, interponendo fra il portinnesto e il nesto un terzo bionte, detto intermediario.
Una pianta innestata è un albero, un arbusto o, meno frequentemente, una pianta erbacea, ottenuta dall’unione di due o più individui, detti bionti.
IN CHE COSA CONSISTE L’INNESTO
L’innesto consiste nel saldare, sul portinnesto una parte di pianta del nesto, detta marza, rappresentata da una porzione di ramo o da una gemma. In quest’ultimo caso detta occhio o scudetto. Si ottiene in questo modo un’unica pianta formata da due porzioni diverse. La fusione istologica avviene grazie al callo che si forma fra le due superfici tagliate, precisamente dove combaciano i meristemi cambiali.
SCOPO DELL’INNESTO
L’innesto permette la riproduzione agamica, con tutti i suoi vantaggi, di quelle specie o varietà che non possono essere moltiplicate per talea o per margotta.
Permette inoltre di sommare i vantaggi di un apparato radicale particolarmente valido e resistente all’avversità, atmosferiche o parassitarie, alle qualità dell’apparato aereo della pianta o varietà prescelta.
Se l’innesto viene praticato su portainnesto di appropriate dimensioni, può consentire uno sviluppo rapido della pianta prescelta come nesto.
Le parti destinate a costituire la nuova pianta (nesto e portainnesto) vengono commercialmente definite materiale di propagazione o nesto. Il materiale di propagazione più innovativo può essere protetto da brevetto.
DOVE VIENE ADOTTATO
L’innesto viene diffusamente adottato per la moltiplicazione di piante legnose, raramente per quelle erbacee, in floricoltura, nel giardinaggio e nella frutticoltura. La buona riuscita dell’innesto dipende da una tecnica perfetta, che consiste nel creare tagli dell’innesto e del portainnesto il più possibile uguali o talvolta perfettamente coincidenti (come nel caso dell’innesto a doppio spacco inglese) nel giusto periodo (solitamente in primavera o alla fine dell’estate, quando cioè le piante sono ‘in succhio’).
FUNZIONI DELL’INNESTO
Le funzioni dell’innesto sono molteplici:
- È un sistema di propagazione agamica di largo impiego, all’innesto si ricorre, soprattutto in frutticoltura, per questi motivi.
- Reinnestare un arboreto per sostituire una cultivar superata o per introdurne una, vecchia o nuova, preferibile a quella presente.
- Regolare lo sviluppo, la longevità, la precocità: il portainnesto è in grado di trasmettere al nesto caratteri fisiologici e fenologici specifici.
- Adattare una cultivar a particolari condizioni pedologiche e climatiche: le specie e le varietà vegetali hanno differenti sensibilità a determinate proprietà fisiche e chimiche del terreno (tessitura, contenuto in calcare, siccità, ecc..).
- Resistenza a parassiti, malattie e fitofagi: il ricorso a portinnesti resistenti a particolari avversità permette di evitare attacchi agli apparati radicali o a contenerne gli effetti. Un esempio è dato alla la lotta della filossera della vite tramite l’innesto dei vitigni europei su portinnesti americani più resistenti al fitofago.
- Rilevare le virosi e risanare il materiale infetto: l’innesto su piante indicatrici è uno dei mezzi adottati per diagnosticare la presenza di una virosi.
- Introduzione di impollinatori: negli arboreti in cui si nota un’impollinazione si può ricorrere al reinnesto di un certo numero di piante con cultivar che hanno funzione impollinatrice.
- Correggere la struttura scheletrica della pianta: l’innesto può essere sfruttato per correggere difetti di sviluppo delle branche nelle parti deficienti per varie cause.
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