I fitofarmaci e i fertilizzanti sono solo alcuni dei prodotti che l’uomo utilizza nei campi su cui nascono gli alimenti destinati al suo consumo o a quello degli animali. Gli stessi prodotti che raggiungono anche l’intestino umano.
La maggior parte dei fertilizzanti in commercio sono estratti da miniere o ottenuti per via chimica. Hanno difficoltà ad accedere nel mercato i fertilizzanti contenenti nutrienti o materia prima organica e in linea ad un modello di economia circolare.
COSA SONO I FERTILIZZANTI
I fertilizzanti sono concimazioni usati in agricoltura per aumentare la fertilità del terreno o del suolo.
I fertilizzanti possono essere:
- Naturali, detti anche organici.
- Artificiali.
QUALI SONO I FERTILIZZANTI NATURALI
Sono fertilizzanti naturali:
- Il letame è formato dagli escrementi liquidi e solidi degli animali allevati nelle stalle, mescolati alla paglia della lettiera. Il letame viene lasciato maturare nella concimaia per un periodo che va da tre mesi ad un anno a seconda del tipo di coltura per il quale viene preparato.
- Il guano è formato dagli escrementi degli uccelli marini.
QUALI SONO I FERTILIZZANTI ARTIFICIALI
Col tempo l’uomo ha sostituito sempre più i fertilizzanti naturali con quelli artificiali, i cosiddetti concimi chimici, in grado di aumentare la fertilità dei terreni molto più rispetto ai fertilizzanti naturali.
Questi concimi sono distinti in:
- Azotati, se ricchi soprattutto di azoto.
- Fosfatici, se ricchi in modo particolare di fosforo.
- Potassici, se contengono molto potassio.
- Complessi che contengono miscele di azoto, fosforo e potassio.
Nei fertilizzanti fosfatici è di notevole rilevanza il problema del cadmio. Questo è un metallo pesante, idrosolubile, tossico per l’uomo contenuto proprio nei fosfati. È dimostrato che più del 6% dei concimi minerali analizzati (118) presentavano alti valori di cadmio con conseguente accumulo nel suolo. L’inquinamento può degenerare fino alla perdita di fertilità del terreno oltre all’ingresso nella catena alimentare.
INQUINAMENTO ED EUTROFIZZAZIONE
I concimi chimici, soprattutto quando sono usati in quantità eccessive, hanno lo svantaggio di inquinare il suolo e le acque che vi scorrono andando così ad inquinare anche il mare e i fiumi.
Un altro fenomeno collegato all’uso indiscriminato dei concimi chimici è quello dell’eutrofizzazione, ovvero alla crescita eccessiva delle alghe presenti nelle acque dei mari e dei laghi, alghe che per vivere assorbono sempre più l’ossigeno presente nell’acqua in modo da provocare la morte dei pesci.
COSA SONO I FITOFARMACI
Per fitofarmaco s’intende ciò che può direttamente sopprimere un microrganismo patogeno o un’erba infestante. Oggi, la maggior parte sono di origine sintetica e in grado di annientare o prevenire la presenza di patogeni nelle culture.
Utilizzare i fitofarmaci significa anche correre dei rischi. Il primo è il bioaccumulo con l’inquinamento dei suoli e non solo. Il secondo è quello di deprimere la biodiversità microbica del suolo e delle piante, fino al collasso delle stesse.
COM’E’ REGOLAMENTATO L’USO DEI FITOFARMACI
L’uso dei fitofarmaci è disciplinato dal regolamento, concepito dall’Unione europea, nel 2009. Secondo questo, sono da considerarsi fitofarmaci qualsiasi sostanza e qualsiasi microrganismo che influenzino i processi vitali. Anche se il regolamento è valido solamente per i ceppi dei microrganismi iscritti nell’elenco, è stato richiesto che tutti i microrganismi commercializzati vengano iscritti nei fitofarmaci.
Quindi, se si volesse vendere un solo microrganismo, bisognerebbe inserirlo tra i fitofarmaci e non come fertilizzante.
La naturale conseguenza è che il letame, al cui interno si contano oltre 600 microrganismi diversi, stando a quanto imposto dalla legge, non potrebbe essere utilizzato, a meno che ciascun batterio non venga preventivamente registrato come fitofarmaco.
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