IL VALORE NUTRITIVO DELLA CARNE BOVINA
La carne bovina è una carne rossa, per la presenza di mioglobina ed emoglobina, e, a seconda dell’età dell’animale si differenzia in: vitello
Categoria: Nutrienti degli Alimenti
I PRINCIPI NUTRITIVI DEI VARI TIPI DI CARNE
Il termine generico “carne” si riferisce alla parte edibile dei muscoli scheletrici compresi tendini, aponeurosi, fasce muscolari,
I NUTRIENTI DELLA CARNE
La carne è sempre stata uno degli alimenti più importanti per la popolazione umana. Gli uomini primitivi se la procuravano
