COSA SONO LE PROTEINE
Le proteine sono la componente più importante del nostro organismo dopo l’acqua, e il loro nome lo sottolinea: deriva dall’antica parola
Categoria: Principi nutritivi
LA FIBRA SOLUBILE E LA FIBRA INSOLUBILE
Col termine “fibra alimentare” si indicano i polisaccaridi non a base di amido componenti le pareti delle cellule, il parenchima o
LA FUNZIONALITA’ DEI CARBOIDRATI
I nutrienti o principi nutritivi sono sostanze assunte durante il processo di nutrizione, sono indispensabili alla vita e al metabolismo degli organismi viventi, siano essi animali, vegetali,
LE FUNZIONI DEI LIPIDI NELL’ORGANISMO
Le funzioni dei lipidi nell’organismo. I lipidi sono un gruppo eterogeneo di composti caratterizzati dalla insolubilità nei solventi polari
DOVE SI TROVANO LE FIBRE ALIMENTARI
Dove si trovano le fibre alimentari. In nutrizione, prendono il nome di fibre alimentari, o semplicemente fibre, tutte quelle sostanze
COS’E’ IL METABOLISMO
Cos’è il metabolismo. La parola metabolismo deriva dalla parola greca “metabolé” che significa “cambiamento”. Il metabolismo di una sostanza è quindi semplicemente la trasformazione chimica
LE VITAMINE DEL GRUPPO B
Le vitamine essenziali per l’organismo sono diverse, molte delle quali appartengono alle vitamine del gruppo B. Il gruppo B delle vitamine comprende 8 vitamine, che hanno proprietà molto utili al nostro organismo.
COME SI CLASSIFICANO I CARBOIDRATI
Come si classificano i carboidrati. Il nome stesso che si dà agli zuccheri, glucidi o saccaridi, deriva proprio dalla qualità che hanno questi composti, i quali possono tutti
LA DISTINZIONE TRA GRASSI SATURI E INSATURI
La distinzione tra grassi saturi e insaturi. I lipidi detti comunemente grassi, sono indispensabili per la vita, al pari degli altri principi nutritivi quali proteine, carboidrati,
I BENEFICI DELLE FIBRE ALIMENTARI
I benefici delle fibre alimentari. Per fibre alimentari si intende un gruppo eterogeneo di molecole, costituito prevalentemente da carboidrati complessi, composti da legami che non possono essere idrolizzati
