LA FUNZIONALITA’ DEI CARBOIDRATI
I nutrienti o principi nutritivi sono sostanze assunte durante il processo di nutrizione, sono indispensabili alla vita e al metabolismo degli organismi viventi, siano essi animali, vegetali,
Categoria: Principi nutritivi
LE FUNZIONI DEI LIPIDI NELL’ORGANISMO
Le funzioni dei lipidi nell’organismo. I lipidi sono un gruppo eterogeneo di composti caratterizzati dalla insolubilità nei solventi polari
DOVE SI TROVANO LE FIBRE ALIMENTARI
Dove si trovano le fibre alimentari. In nutrizione, prendono il nome di fibre alimentari, o semplicemente fibre, tutte quelle sostanze organiche appartenenti alla categoria
COS’E’ IL METABOLISMO
Cos’è il metabolismo. La parola metabolismo deriva dalla parola greca “metabolé” che significa “cambiamento”. Il metabolismo di una sostanza è quindi semplicemente la trasformazione chimica
LE VITAMINE DEL GRUPPO B
Le vitamine essenziali per l’organismo sono diverse, molte delle quali appartengono alle vitamine del gruppo B. Il gruppo B delle vitamine comprende 8 vitamine, che hanno proprietà molto utili al nostro organismo.
COME SI CLASSIFICANO I CARBOIDRATI
Come si classificano i carboidrati. Il nome stesso che si dà agli zuccheri, glucidi o saccaridi, deriva proprio dalla qualità che hanno questi composti, i quali possono tutti
LA DISTINZIONE TRA GRASSI SATURI E INSATURI
La distinzione tra grassi saturi e insaturi. I lipidi detti comunemente grassi, sono indispensabili per la vita, al pari degli altri principi nutritivi quali proteine, carboidrati,
I BENEFICI DELLE FIBRE ALIMENTARI
I benefici delle fibre alimentari. Per fibre alimentari si intende un gruppo eterogeneo di molecole, costituito prevalentemente da carboidrati complessi, composti da legami che non possono essere idrolizzati
LA SUDDIVISIONE DEI LIPIDI
La suddivisione dei lipidi. I lipidi, termine di derivazione greca (lipos, ovvero grasso), sono noti anche come grassi. I grassi, detti anche lipidi, comprendono una grande
LE FUNZIONI DEI SALI MINERALI
Le funzioni dei sali minerali. I minerali sono sostanze richieste dall’organismo in piccole quantità per svolgere però numerose funzioni vitali. Tra queste per esempio la formazione delle
