LE VITAMINE LIPOSOLUBILI
La maggior parte delle malattie è dovuta allo stress, alla cattiva alimentazione e all’inquinamento. Le vitamine in ciascuno di noi sono in grado di ridurre al minimo i danni di questi fattori
Category: Principi nutritivi
IL RUOLO DELLE FIBRE NELL’ALIMENTAZIONE
La fibra alimentare non è un elemento essenziale della dieta perché a differenza di nutrienti non ha una funzione plastica e neppure energetica, ma un ruolo indispensabile nella regolazione
L’ACQUA NEL PROCESSO METABOLICO
Il processo metabolico è un complesso laboratorio chimico dove l’elemento acqua è principale, essenziale e fondamentale per
L’IMPORTANZA DEI SALI MINERALI
I sali minerali, detti anche elementi essenziali, sono composti inorganici fondamentali per il funzionamento dell’organismo
LE CLASSIFICAZIONI E LE DISTINZIONI DEI CARBOIDRATI
I carboidrati, insieme a grassi e proteine, sono uno dei tre principali classi di alimenti chiamati nutrienti. I tre macro-nutrienti
LE FUNZIONI DELLE PROTEINE
Le funzioni delle proteine sono peculiari ad ogni tipo e fanno sì che le cellule si difendano da agenti esterni, mantenendo la loro
LE CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI DEI CEREALI
Tutti i cereali a chicco vanno apprezzati, valorizzati e utilizzati a rotazione, poiché ognuno ha proprietà e caratteristiche specifiche.
LE VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina, ovvero ammina della vita, è il nome con cui lo scienziato polacco Casimir Funk aveva identificato nel 1912 un nuovo composto
L’IMPORTANZA DELLE FIBRE ALIMENTARI
Con fibra alimentare si intendono le parti commestibili dei vegetali che però non possono essere digerite dal nostro
I SALI MINERALI, ELEMENTI TRACCIA
Gli elementi traccia sono i minerali che, pur presenti nel nostro organismo solo addirittura in minime tracce, svolgono funzioni biologiche
