I SALI MINERALI
Gli alimenti che consumiamo, i prodotti che utilizziamo per la cura dell’organismo, sia dall’interno che dall’esterno, contengono tantissime sostanze, di cui spesso ignoriamo le proprietà.
Categoria: Principi nutritivi
COSA SONO LE VITAMINE
La storia del nome “vitamina” è interessante. (Vitamina = ammina della vita) con questo nome lo scienziato polacco Casimir Funk identificò, nel 1912, un nuovo composto organico essenziale alla vita dell’uomo. Scoprì una sostanza contenente azoto, chiamata “amina”, che
COSA SONO I CARBOIDRATI
I carboidrati, da idrati di carbonio, insieme a grassi e proteine, sono uno dei tre principali classi di alimenti chiamati nutrienti. Sono sostanze nutritive, composti organici, che si trovano in molti alimenti
CHE COSA E’ LA FIBRA ALIMENTARE
Con il termine fibra alimentare si intende un insieme di composti di origine vegetale, di natura fisiochimica e complessità molecolare assai diverse caratterizzati dal fatto di essere senza alcuna
I MACRONUTRIENTI ED I MICRONUTRIENTI
La parola “nutriente” è un termine generico che descrive tutte le sostanze alimentari che l’organismo utilizza per assicurare lo sviluppo normale e mantenersi in buona salute. I nutrienti o principi nutritivi
TABELLA CALORIE DISCREZIONALI
Nella tabelle sono indicati i cibi per una sana e corretta alimentazione.
sono indicati i cibi a base di zuccheri semplici e grassi, che apportano solo calorie vuote
DI COSA È FATTO IL NOSTRO CORPO: I PRINCIPI NUTRITIVI
Consideriamo il corpo di un uomo adulto di circa 40 anni. Troveremo che è fatto: acqua (59%), proteine (19%), lipidi (17%), minerali (4%), carboidrati (1%), vitamine (Tracce). Naturalmente questa composizione può cambiare, e cambia infatti in relazione al sesso, all’età e alle condizioni di salute.
COME SI SUDDIVIDONO LE CALORIE
Calorie essenziali: quelle necessarie a fornire anche l’apporto di nutrienti richiesto dal nostro organismo, evitando così carenze; esse vanno perciò fornite da cibi che contengono non soltanto energia, ma anche nutrienti. Ad esempio, se si consumano grandi quantità di dolci, si assumeranno molte calorie ma pochissimi nutrienti e quindi la dieta risulterà carente dei n
COSA SONO LE CALORIE
Il nostro organismo richiede dell’energia per poter sostenere le funzioni vitali (respirazione, attività cardiaca, produzione di calore corporeo, vale a dire il metabolismo basale) e l’attività fisica aggiuntiva. La quantità di energia ottenuta dai diversi alimenti (alcuni ne forniscono di più, altri di meno) vie
COSA SONO I PRINCIPI NUTRITIVI
I principi nutritivi o nutrienti sono tutte quelle sostanze assunte durante il processo di nutrizione, indispensabili alla vita e al metabolismo degli organismi viventi.
