I NUTRIENTI DEL PESCE
Il pesce è un alimento più digeribile della carne, sebbene meno consumato, ricco di acidi grassi polinsaturi omega-3. Scopriamo meglio le caratteristiche, i valori nutrizionali e come riconoscere quanto è fresco
Category: Principi nutritivi
QUANDO E COME CAMBIA IL METABOLISMO
Il metabolismo è così importante perché grazie al processo biochimico gli alimenti vengono trasformati in fonte di energia e possiamo utilizzare l’energia che si trova negli alimenti. Ed è proprio grazie al metabolismo che ad esempio nelle cellule dell’organismo lo zucchero
L’UTILIZZO DEI GRASSI NELL’ALIMENTAZIONE
I lipidi, o sostanze grasse, sono la fonte di energia più importante del nostro organismo:1 g di essi fornisce infatti circa 9 calorie,
LE CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI DELLE SPECIE DI CARNE
Contrariamente alle caratteristiche organolettiche, quelle biochimiche non vengono catturate dai sensi, ma devono essere misurate in laboratorio. Le caratteristiche
IL RUOLO DELLE PROTEINE NEL NOSTRO CORPO
Le proteine sono i mattoncini che costituiscono gli organismi viventi. Questa loro peculiare funzione non è però l’unica. Le proteine sono infatti deputate anche alla sintesi di ormoni, enzimi e tessuti (in particolar modo quello muscolare). Le proteine sono fondamentali per il nostro organismo
I SALI MINERALI, I MACROELEMENTI
Il benessere psico-fisico di ognuno di noi è soggetto a una moltitudine di nutrienti che non produciamo. Potassio, sodio, calcio,
GLI OMEGA-3 NEL PESCE
Si parla spesso dell’importanza del pesce nella propria alimentazione ma non tutti sono a conoscenza delle sue innumerevoli proprietà, come gli Omega 3 di cui sono ricchi, e dell’effettivo ruolo di primo piano che i suoi costituenti hanno nell’organismo.
LE FONTI DELLE PROTEINE
Le proteine sono grandi molecole composte da sequenze di amminoacidi unite tra loro attraverso legami peptidici. Sono i “mattoni” del nostro organismo e sono fondamentali per il suo buon funzionamento, motivo per cui è importante che la nostra dieta non ne sia mai carente
I RIMEDI PER VELOCIZZARE IL METABOLISMO
Se soffriamo di metabolismo lento, possiamo in primo luogo tentare di accelerare il metabolismo consumando alimenti che ci possano aiutare a bruciare più velocemente le calorie ingerite. Peperoncino
LE PROTEINE VEGETALI
Le proteine, nutrienti essenziali per il nostro organismo, si trovano soprattutto negli alimenti di origine animale come carne, latticini, uova. Sono presenti anche in alcuni alimenti di origine vegetale. Le proteine vegetali hanno però una composizione diversa da quelle animali
