Categoria: Principi nutritivi

le proprietà delle fibre alimentari. 0

LE PROPRIETA’ DELLE FIBRE ALIMENTARI

La fibra è quell’insieme di sostanze organiche che appartengono alla categoria dei carboidrati che l’apparato digerente umano non è in grado di digerire ed assorbire, perché non ha

le funzioni delle vitamine 0

LE FUNZIONI DELLE VITAMINE

I nutrienti energetici sono quelli contenuti in maggior quantità negli alimenti (da qui il termine macro) e dai quali si ricava energia.

le struttura delle proteine 0

LA STRUTTURA DELLE PROTEINE

Le proteine sono polimeri i cui monomeri sono costituiti dai venti diversi tipi di amminoacidi presenti in natura. Gli amminoacidi sono