Categoria: TECNICHE PRODUTTIVE

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CHE COSA È LA FARINA INTEGRALE

Che cosa è la farina integrale. La farina integrale è un prodotto alimentare ottenuto dalla macinazione delle cariossidi di frumento tenero,

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TIPOLOGIE E UTILIZZO DELLE FARINE

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LA MACELLAZIONE INDUSTRIALE

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LA FARINA

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PROPRIETÀ DEGLI SFARINATI E METODI DI VALUTAZIONE

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