QUALI SONO I BENEFICI NEL CONSUMO DELLE CARNI ROSSE
Quali sono i benefici nel consumo delle carni rosse. ‘Carne rossa’ è l’espressione utilizzata per quelle carni che non solo da crude,
Category: Carne e Derivati
LA CLASSIFICAZIONE DELLE CARNI ROSSE
La classificazione delle carni rosse. Con il termine Carne si intendono tutte le masse muscolari e le parti commestibili provenienti
LE CARNI ROSSE
Le carni rosse. La carne rossa è chiamata così per la tipica colorazione dovuta all’abbondanza di mioglobina e di emoglobina e si
LE CARATTERISTICHE E IL CONSUMO DELLA CARNE DI CINGHIALE
Le caratteristiche e il consumo della carne di cinghiale. Il cinghiale (Sus scrofa Linnaeus, 1758) è un mammifero della famiglia dei Suidi.
LA CARNE DI CINGHIALE
La carne di cinghiale. Il cinghiale è un maiale selvatico dalla stazza piuttosto imponente: il suo peso varia tra i 100 e i 200 kg, ma nelle
COME SONO NATI I SALUMI E COME DEFINIRLI
Come sono nati i salumi e come definirli. La conservazione del cibo è sempre stata uno dei problemi principali dell’uomo fin dall’antichità
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IL CONSUMO DELLA CARNE COME ALIMENTO UMANO
Il consumo della carne come alimento umano. La carne è un alimento fornito dagli animali uccisi o macellati. Con il termine carne si fa riferimento a tutte le parti commestibili di tali animali e, quindi,
COME E PERCHÈ MANGIARE CARNE
Mangiare carne tutti i giorni è ancora per molti simbolo di benessere economico e di salute, ma questo non corrisponde sempre a verità!
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I TIPI DI CARNI BIANCHE: POLLO, TACCHINO, CONIGLIO
I tipi di carni bianche più usate sono le carni degli animali da cortile come: polli, galline, capponi, anitre, tacchini, faraone, piccioni, oche, coniglio.
