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TIPOLOGIE E UTILIZZO DELLE FARINE
Tipologie e utilizzo delle farine. La farina e la semola (o semolato) sono sfarinati ottenuti per lavorazione dei semi ricavati attraverso
PROPRIETÀ DEGLI SFARINATI E METODI DI VALUTAZIONE
Proprietà degli sfarinati e metodi di valutazione. I prodotti della macinazione del frumento duro, sono semole e semolati; quelli del
LA MACINAZIONE DEL FRUMENTO IN SFARINATI
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IL MULINO E LA MACINAZIONE DEI CEREALI
Il mulino e la macinazione dei cereali. La macinazione è un’operazione che consente di ridurre in polvere o in minuti granuli un materiale, soprattutto cereali e minerali. Ha notevole importanza in molteplici campi:
CHE COSA È IL MULINO
Il mulino è un complesso edilizio adibito alla macinazione dei cereali, oppure si può intendere la macchina che esegue tale operazione.
Il mulino è un mezzo di grande valore in vari settori industriali. Viene utilizzato per la macinazione dei cereali e la macinazione della farina, dell’olio e della vernice, ma anche per
