DISCHI JAFFA
Questi dischi jaffa è un dolcetto davvero goloso e scenografico, perfetto quindi per un evento speciale. La sua realizzazione è lunga non tanto semplice per...
Categoria: RICETTARIO
LE RICETTE DEI PANINI CON LA MORTADELLA
Panini farciti con la mortadella? Finalmente! Cominciamo la nostra ricerca dei panini farciti.
Il momento è giunto; oggi ci occupiamo dei
DIFFERENTI TIPI DI “DOLCE FREDDO”
I “dolci freddi”, sono stati da sempre una passione per golosi, nel 1685 Francesco Redi (1626 – 1698), medico, naturalista e letterato italiano, fondatore della biologia sperimentale, così li racconta:
FROLLINI AL TRIPLO CIOCCOLATO
Questi frollini al triplo cioccolato sono un giusto compromesso tra un biscotto ed un pasticcino, in quanto uniscono la preparazione di un normale biscotto (cotto...
BISCOTTI AL LIME E LIMONE
I biscotti al lime e limone grazie alla grande aromaticità esotica conferita dalla frutta, i biscotti trovano un equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza gustativa...
CENNI STORICI SULLA TRACCIA DEL GELATI 2°Parte
Comunque sia andata, via Toscana o via Sicilia, i francesi finirono per innamorarsi del sorbetto e non soltanto loro. I gelatai veneti, anch’essi abili produttori di sorbetto, frequentavano
BACI AL CAFFÈ
Questi baci al caffè sono un giusto compromesso tra un biscotto ed un pasticcino, in quanto uniscono la preparazione di un normale biscotto (cotto in...
BACI DI MONTECARLO
Questi baci di montecarlo sono un giusto compromesso tra un biscotto ed un pasticcino, in quanto uniscono la preparazione di un normale biscotto (cotto in...
CENNI STORICI SULLA TRACCIA DEL GELATI 1°Parte
Per l’inizio della storia del gelato, mi rifaccio ad una leggenda metropolitana che rinvia a quel grande contenitore di storie di tutti i tipi, con la presunzione
LA STORIA DEL GELATO
La storia del gelato. Storia e storie perché come per qualsiasi altro prodotto culturale nonostante tentativi più o meno validi di ricostruire un percorso nel tempo coeso e unitario a
