BISCOTTI AL LIME E LIMONE
I biscotti al lime e limone grazie alla grande aromaticità esotica conferita dalla frutta, i biscotti trovano un equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza gustativa...
Categoria: RICETTARIO
CENNI STORICI SULLA TRACCIA DEL GELATI 2°Parte
Comunque sia andata, via Toscana o via Sicilia, i francesi finirono per innamorarsi del sorbetto e non soltanto loro. I gelatai veneti, anch’essi abili produttori di sorbetto, frequentavano
BACI AL CAFFÈ
Questi baci al caffè sono un giusto compromesso tra un biscotto ed un pasticcino, in quanto uniscono la preparazione di un normale biscotto (cotto in...
BACI DI MONTECARLO
Questi baci di montecarlo sono un giusto compromesso tra un biscotto ed un pasticcino, in quanto uniscono la preparazione di un normale biscotto (cotto in...
CENNI STORICI SULLA TRACCIA DEL GELATI 1°Parte
Per l’inizio della storia del gelato, mi rifaccio ad una leggenda metropolitana che rinvia a quel grande contenitore di storie di tutti i tipi, con la presunzione
LA STORIA DEL GELATO
Storia e storie perché come per qualsiasi altro prodotto culturale nonostante tentativi più o meno validi di ricostruire un percorso nel tempo coeso e unitario a partire dalla notte dei tempi, l’intreccio di percorsi integrativi o anche paralleli, di storie, favole
TORTA DI FRUTTA SECCA E PASSITA
La torta di frutta secca e passita è un dolce favoloso, morbido è gustoso al punto giusto ripieno di frutta mista tra cui mele con...
AMARETTI AL COCCO
Questi amaretti al cocco sono un giusto compromesso tra un biscotto ed un pasticcino, in quanto uniscono la preparazione di un normale biscotto (cotto in...
TORTA MORBIDA CON PANNA E MARMELLATA
La torta morbida con panna e marmellata è una gustosa e ricca torta ripiena, perfetta per la colazione, per la merenda e per un goloso...
LUNETTE AL CAFFÈ E NOCCIOLA
Queste lunette al caffè e nocciola è un dolcetto davvero goloso e scenografico croccanti fuori e morbidi dentro che piacciono a grandi e piccini, perfetto...
