1) Rivestire due teglie con carta forno. 2) Con lo sbattitore elettrico, lavorare il burro e lo zucchero in un recipiente largo finché il composto non diventa soffice e cremoso. 3) Unire l’uovo, il succo e le scorze. 4) Lavorare finché il composto risulta ben amalgamato.  

1) Aggiungere le farine e il marzapane mescolando il tutto con un coltello, fino a formare un impasto morbido. 2) Dividere l’impasto in due parti. 3) Rovesciare una porzione di impasto su una superficie leggermente infarinata e lavorarla finché non diventa lisci.    

1) Arrotolare l’impasto dei biscotti fino a formare un cilindro del diametro di circa 4 cm. 2) avvolgere con una pellicola di plastica e mettere il composto in frigorifero per 1 ora. 3) Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente. 4) Preriscaldare il forno a 180 °C. 5) Tagliare il cilindro di pasta in fette spesse 1 cm. 6) Collocare le fette sulle teglie predisposte e cuocere per 10 – 15 minuti, oppure fino a leggera doratura. 7) Lasciar raffreddare sulle teglie.  

1) Per fare la glassa al lime, mescolare zucchero a velo, scorza, succo e acqua in un piccolo recipiente. 2) Lavorare il composto fino ad ottenere una consistenza omogenea, quindi intingervi i biscotti oppure decorare gli stessi con una tasca da pasticciere. 3) Decorare con palline di zucchero argentare.