BREVE EXCURSUS STORICO DELL’ALIMENTAZIONE
La storia del cibo è lunga come quella dell’uomo: le abitudini e i comportamenti alimentari sono condizionati da fattori climatici, psicologici, relazionali, tecnologici, perché l’alimentazione
Categoria: Caratteristiche
GLI ASPETTI E LA DIFFUSIONE DELLA MALNUTRIZIONE
La malnutrizione è la condizione di alterazione funzionale, strutturale e di sviluppo dell’organismo conseguente allo squilibrio tra i fabbisogni, gli introiti e l’utilizzazione dei nutrienti e tale
LA STORIA DELL’ALIMENTAZIONE
La storia dell’alimentazione è legata alla storia dell’organizzazione sociale, economica e religiosa degli insediamenti umani così come alla storia dei modelli di comportamento nella vita quotidiana
L’ALIMENTAZIONE NELLA PREISTORIA
L’alimentazione comincia con l’apparizione sulla terra di animali in genere e l’uomo. La prima cosa che gli uni e l’altro imparano è pertanto la caccia fonte di sopravvivenza. Cacciare per i grandi animali
COME DIAGNOSTICARE UNA MALNUTRIZIONE
La diagnosi della malnutrizione è basata sui risultati dell’anamnesi medica e nutrizionale, dell’esame obiettivo e di esami di laboratorio selezionati. I dati ottenuti sono confrontati con i valori normali del
CHE COSA È LA NUTRIZIONE E LA MALNUTRIZIONE
Dopo l’aria e l’acqua, il cibo rappresenta l’elemento più indispensabile alla vita umana.
Nella preistoria, ma anche in tempi più recenti, gran parte del
LE COMBINAZIONI ALIMENTARI
Le prime scoperte sulle combinazioni alimentari risalgono al fisiologo, medico ed etologo russo Ivan Pavlov vincitore del Premio Nobel per la medicina.
I DIVERSI ASPETTI DELLA MALNUTRIZIONE
In alcune circostanze, le persone hanno un elevato rischio di sotto nutrizione o di sovra nutrizione. La sotto nutrizione è associata alla povertà e alle privazioni sociali, verificandosi soprattutto tra i
LE CAUSE E I VARI TIPI DI MALNUTRIZIONE
Malnutrizione non significa mangiare poco, significa invece uno stato patologico che si stabilisce quando non siano soddisfatte le esigenze nutritive, qualitative e quantitative di un organismo nel tempo. In altre parole, si parla di malnutrizione quando l’organismo soffre della deficienza di uno o più componenti essenziali della dieta
LA DIFFERENZA TRA L’ALIMENTAZIONE E LA NUTRIZIONE
L’alimentazione e la nutrizione non sono due sinonimi. Uno ha a che fare con ciò che mangiamo, l’altro con i processi metabolici che permettono al nostro organismo di funzionare.
