Category: ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE

dalla coltivazione dei cereali alle farine 0

DALLA COLTIVAZIONE DEI CEREALI ALLE FARINE

I cereali costituiscono la principale fonte di calorie per l’uomo sin da quando l’agricoltura ha avuto inizio, circa 10.000 anni fa. Forniscono circa i due terzi delle calorie della dieta umana

le funzioni delle proteine 0

LE FUNZIONI DELLE PROTEINE

Le funzioni delle proteine sono peculiari ad ogni tipo e fanno sì che le cellule si difendano da agenti esterni, mantenendo la loro

i vari tipi di uova 0

I VARI TIPI DI UOVA

L’uovo è un alimento ricco di sostanze nutritive: contiene proteine, vitamina B, A e D, ferro, fosforo e calcio. Un uovo medio equivale a

le vitamine idrosolubili 0

LE VITAMINE IDROSOLUBILI

Vitamina, ovvero ammina della vita, è il nome con cui lo scienziato polacco Casimir Funk aveva identificato nel 1912 un nuovo composto

il latte crudo 0

IL LATTE CRUDO

Per latte crudo si intende il latte prodotto mediante secrezione della ghiandola mammaria di animali di allevamento che non è stato

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COSA SONO LE SPEZIE

Il termine “spezie” deriva dal latino “species” che indica una merce speciale, di valore, che si differenzia dalla merce ordinaria.