LA CLASSIFICAZIONE E LA STRUTTURA DELLE UOVA
Le galline ovaiole vengono allevate all’aperto, a terra o in batteria. Dai codici stampati sui gusci delle uova si può risalire alle modalità di allevamento delle galline. Vivono illuminate 23
Category: Uova
I VARI TIPI DI UOVA
L’uovo è un alimento ricco di sostanze nutritive: contiene proteine, vitamina B, A e D, ferro, fosforo e calcio. Un uovo medio equivale a
LA CONSERVAZIONE DELLE UOVA
Le uova vanno conservate in frigorifero, nella confezione in cui le abbiamo acquistate, senza trasferirle negli alloggiamenti aperti dello
COME SI DISTINGUONO LE UOVA
Le uova si distinguono in extra fresche (cat. Extra) fresche (cat. A), o conservate (cat. B) destinate all’industria alimentare.
IL CONSUMO DELLE UOVA COME ALIMENTO
Le uova di gallina sono le più consumate a livello mondiale. Si tratta di alimenti estremamente nutrienti, che forniscono un apporto
IL VALORE NUTRITIVO DELLE UOVA
Il valore nutritivo delle uova. Le uova, essendo cellule germinali femminili destinate a ospitare e nutrire l’embrione durante il suo
COME CAPIRE SE UN UOVO È FRESCO
Come capire se un uovo è fresco. Le uova in Italia se ne consumano ben 12 miliardi ogni anno e sono uno dei cibi più semplici ed economici
LA STRUTTURA DELL’UOVO
La struttura dell’uovo. L’uovo è una cellula costituita essenzialmente da guscio, tuorlo e albume. A queste parti si affiancano una serie di
L’UOVO E LE SUE PARTI
L’uovo e le sue parti. Dal punto di vista chimico e nutrizionale, l’uovo è un corpo organico, nella fattispecie un alimento
