LE PROPRIETÀ E I VALORI NUTRIZIONALI DI FRUTTA E VERDURA
Le proprietà e i valori nutrizionali di frutta e verdura. La frutta è un insieme di alimenti esclusivamente di origine vegetale; si tratta di
Le proprietà e i valori nutrizionali di frutta e verdura. La frutta è un insieme di alimenti esclusivamente di origine vegetale; si tratta di
La classificazione degli alimenti si riferisce a tutte quelle sostanze che l’organismo assume dall’esterno e che sono capaci, da soli o convenientemente associati, di soddisfare i suoi fabbisogni materiali ed energetici. Sono chiamati sostanze nutritive essenziali quei composti che si devono ottenere già formati dall’ambiente esterno, cioè dal cibo, in quanto l’organismo umano, al contrario di numerosi altri, è
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